شب یلدا یکی از مهم ترین و محبوب ترین شب های سال در فرهنگ ایرانی است، شبی که مردم برای دورهمی، خوردن خوراکی های مخصوص، شنیدن قصه و لذت بردن از غذاهای فصلی در کنار یکدیگر جمع می شوند. برای رستوران ها، این شب یک فرصت استثنایی برای جذب مشتری های جدید و افزایش فروش محسوب میشود. آماده سازی رستوران برای یلدا فقط به گذاشتن هندوانه و انار روی میزها محدود نمی شوند، بلکه باید چیدمان، آیتم های منو، منوی دیجیتال رستوران، سیستم سفارش گیری و حتی تبلیغات آنلاین را برای این شب به روز کنید. جشن یلدا زمانی است که مشتری ها دوست دارند تجربه ای نو و متفاوت داشته باشند، بنابراین رستورانی که زودتر برنامه ریزی کرده، فضای مناسب ساخته و از ابزارهایی مثل منو آنلاین استفاده کند، میتواند بیشترین بهره را از این شب پرطرفدار ببرد. در ادامه مهم ترین اقداماتی که باید برای آماده سازی رستوران در شب یلدا انجام دهید ارائه شده است.
آماده سازی فضای داخلی برای ایجاد حس و حال شب یلدا
برای اینکه مشتری با ورود به رستوران فضای یلدایی را حس کند، باید چیدمان، نورپردازی و دکوراسیون را متناسب با حال و هوای این شب تنظیم کرد. استفاده از رنگ های گرم مثل قرمز اناری، سبز تیره طلایی و ترکیب آن ها با چوب طبیعی می تواند محیط را دلنشین تر کند. گذاشتن المان های کوچک مانند انارهای تزئینی، هندوانه های مصنوعی، شمع های قرمز و گلدان های کوچک میتواند روح شب یلدا در فضا جاری کند. اگر فضای ورودی یا گوشه ای از سالن را برای عکس گرفتن مشتری ها به سبک یلدا طراحی کنید، احتمال اشتراک گذاری تصاویر در شبکه های اجتماعی و افزایش دیده شدن برند شما بیشتر میشود. استفاده از رومیزی های سنتی، موسیقی ملایم ایرانی، و نورهای گرم نیز احساس صمیمیت و جشن را تقویت میکند. اگر فضای باز یا تراس دارید، آن قسمت را هم با چراغ های گرم، بخاری های ایمن و تزئینات ساده یلدایی آماده کنید تا مهمانان تجربه ی بهتری داشته باشند.
طراحی منوی ویژه یلدا و به روزرسانی منوی دیجیتال
یکی از مهم ترین بخش های شب یلدا در رستوران، معرفی آیتم های مخصوص این شب است، غذاها، دسرها و نوشیدنی هایی با تم انار، هندوانه یا ترکیب های فصلی میتوانند جذابیت زیادی ایجاد کنند، بهتر است در منوی دیجیتال خود یک بخش جداگانه برای ویژه برنامه یلدا ایجاد کنید تا مشتری بدون سردرگمی بتواند پیشنهادهای این شب را ببیند. این بخش میتواند شامل دسر انار، سالاد فصل مخصوص، نوشیدنی های گرم، منوی دو نفره، پکیج خانوادگی یا حتی پش غذاهای الهام گرفته از خوراکی های شب یلدا باشد. مزیت منوی دیجیتال این است که میتوانید قیمت ها، موجودی ها یا پیشنهادهای لحظه ای را سریع و بدون چاپ دوباره تغییر دهید. عکس های جذاب و توضیحات کوتاه در کنار آیتم های یلدایی باعث میشود مشتری راحت تر انتخاب کند و تجربه ای ویژه از این شب داشته باشد.
انتخاب غذاها و نوشیدنی های مخصوص یلدا برای ایجاد تجربه متفاوت
در شب یلدا، مهم ترین جذابیت برای مشتری ها تجربه کردن طعم های خاص و الهام گرفته از خوراکی های سنتی این شب است. شما میتوانید با اضافه کردن غذاهای ویزه مثل خوراک های اناری، مرغ یا گوشت با سس انار، دسرهای اناری، سالادهای الهام گرفته از میوه های یلدایی، سرو آش یا پیش غذاهای گرم مثل آش رشته جذابیت غذاها را چندین برابر کنید. نوشیدنی های مخصوص مثل شربت انار، دتاکس هندوانه، چای ترش یا دمنوش های زمستانی نیز حس و حال یلدا را کامل معرفی میکنند. همچنین میتوانید پکیج های مخصوص یلدا را از مجموع چندین خوراکی مثل آجیل، لبو، شلغم دو نوع میوه را برای مشتریان در نظر بگیرید. معرفی این آیتم ها در منوی دیجیتال با عکس های حرفه ای و توضیح کوتاه، انتخاب مشتری را راحت تر میکند. بهتر است بخش یلدایی را در بالای صفحه قرار دهید تا بیشتر دیده شود.
برنامه های مفرح از موسیقی زنده سنتی تا حافظ خوانی برای خلق یک شب به یادماندنی
برگزاری برنامه های سرگرم کننده میتواند تجربه مشتریان را از یک شام ساده به یک خاطره ماندگار تبدیل کند. اجرای موسیقی زنده با سازهای سنتی مثل سه تار، تار یا سنتور فضای گرم و نوستالژیک یلدا را زنده میکند و حضور مشتری را طولانی تر و دلپذیرتر می سازد. علاوه بر موسیقی، میتوانید بخش کوتاهی از شب را به حافظ خوانی اختصاص دهید، مثل باز کردن دیوان حافظ برای فال، خواندن غزل های مشهور و ایجاد تعامل میان مهمانان. اجرای نمایش های کوتاه، مسابقات یلدایی، قصه گویی سنتی، یا حتی گرفتن عکس یادگاری در یک بکگراند یلدایی نیز جذابیت رستوران را دو چندان میکند. اگر رستوران فضای باز دارید میتوانید حس زمستانی را واقعی تر کند. همه این برنامه ها باعث میشود مشتری ها نه تنها فقط غذا، بلکه حال و هوای شادی شب یلدا را نیز با خود به خانه ببرند.
آموزش کارکنان برای مدیریت شلوغی شب یلدا
شب یلدا معمولا یکی از شلوغ ترین شب های سال برای رستوران هاست و کارکنان باید کاملا آماده و هماهنگ باشند. آن ها باید تمام آیتم های ویژه منو، قیمت ها، تغییرات جدید و بخش مخصوص منوی دیجیتال را به خوبی بشناسند تا هنگام پاسخ گویی به مشتری دچار سردرگمی نشوند. آموزش نحوه برخورد با جمعیت زیاد، مدیریت صف و تقسیم وظایف بین گارسون ها از اهمیت زیادی برخوردار است. بهتر است قبل از شب یلدا یک جلسه تمرینی برگزار کنید و شرایط شلوغی را شبیه سازی کنید تا کارکنان نحوه مدیریت سفارش های سریع، معرفی آیتم های ویژه و ارائه خدمات با کیفیت را تمرین کنند.
در نهایت آماده سازی رستوران برای شب یلدا تنها محدود به تزئین فضا یا افزودن چند آیتم سنتی به منو نیست، بلکه یک برنامه ریزی کامل و هوشمندانه می طلبد تا مشتری در هر لحظه حضورش در رستوران شما، حس گرم و اصیل یلدا را تجربه کند.
مجموعه کیوآر پنل با بیش از 5 سال سابقه در ساخت و تولید منوهای دیجیتالی رستوران با افتخار توانسته به تعداد 5780 رستوران در ایران این سرویس را ارائه دهد. تیم پشتیبانی ما به صورت 24 ساعته و شبانه روزی در کنار شما خواهد بود. شما عزیزان می توانید برای مشاوره قبل از ثبت درخواست منو، با شماره 88841825-021 یا با شماره 09001793069 در پیام رسان ها و یا از طریق زیر با ما در ارتباط باشید.
پشتیبان همراه: 09001793069
