انعام دادن در رستوران ها رفتاری است که تقریبا همه ما با آن روبه رو شده ایم، اما کمتر درباره ریشه ها، قوانین و تفاوت های فرهنگی آن فکر کرده ایم. برای بعضی افراد، انعام دادن نشانه قدردانی است و برای برخی دیگر یک اجبار ناعادلانه. این موضوع در کشورهای مختلف معناهای متفاوتی دارد؛ از الزام قانونی گرفته تا رفتاری که حتی می تواند توهین آمیز تلقی شود. شناخت این تفاوت ها نه تنها از سوء تفاهم های فرهنگی جلوگیری می کند بلکه، به ما کمک می کند با اگاهی بیشتری رفتار کنیم و نقش خود را در تجربه خدمات بهتر درک کنیم.
انعام به عنوان الزام قانونی در برخی کشورها
در برخی کشورها، انعام دادن عملا بخشی از سیستم پرداخت دستمزد محسوب می شود. برای مثال در ایالات متحده آمریکا، حقوق پایه کارکنان رستوران ها بسیار پایین تر از حداق دستمزد معمول است و کارفرماها انتظار دارند که بخش قابل توجهی از درآمد کارکنان از طریق انعام تامین شود. در چنین سیستمی، مشتری ناآگاهانه وارد زنجیره پرداخت حقوق می شود. ندادن انعام در این کشورها اغلب به عنوان بی احترامی تلقی می شود و حتی می تواند تاثیر مستقیمی بر کیفیت برخورد کارکنان در مراجعات بعدی داشته باشد. این مدل، اگرچه رایج است، اما همواره مورد انتقاد بوده زیرا مسئولیت تامین درآمد را از کارفرما به مشتری منتقل می کند.
کشورهایی که انعام دادن در آن ها جرم یا توهین است
در نقطه مقابل، کشورهایی وجود دارند که انعام دادن در آن ها نه تنها مرسوم نیست، بلکه ممکن است نوعی توهین محسوب شود. ژاپن نمونه برز این فرهنگ است. در رستوران های ژاپنی، خدمات خوب بخشی از وظیفه حرفه ای کارکنان محسوب می شود و دریافت پول اضافه می تواند این پیام را منتقل کند که خدمت دهنده به اندازه کافی دستمزد دریافت نمی کند. در برخی موارد، کارکنان حتی انعام را پس می دهند. این تفاوت فرهنگی یکی از اشتباه رایج گردشگران است که بدون آگاهی انجام می شود.
انعام به عنوان انتخاب شخصی و رفتار داوطلبانه
در بسیاری از کشورهای اروپایی مثل فرانسه، آلمان یا ایتالیا انعام دادن نه اجباری است و نه ممنوع. معمولا هزینه خدمات در صورتحساب لحاظ شده و انعام تنها به عنوان قدردانی اضافه می شود. مردم ممکن است مبلغی را رند کنند یا مقدار کمی اضافه بپردازند. در این کشورها، انعام بیشتر یک انتخاب شخصی است که به کیفیت خدمات، رفتار کارکنان و تجربه کلی مشتری بستگی دارد.
نقش انعام در تجربه مشتری و فضای رستوران
انعام فقط یک پرداخت مالی نیست، بلکه بخشی از تعامل انسانی میان مشتری و ارائه دهنده خدمات است. در سیاری از مواقع، این رفتار می تواند حس دیده شدن و ارزشمندی را به کارکنان منتقل کند. از سوی دیگر، وقتی انعام به اجبار تبدیل شود، همین اثر مثبت از بین می رود. این موضوع در شکل گیری تصویر ذهنی از بهترین رستوران ها و کافه ها نقش مهمی دارد، حتی اگر مشتری به طور ناخودآگاه آن را درک کند
تاثیر انعام بر اعتماد ئ رابطه بلند مدت
یکی از جنبه های کمتر دیده شده انعام، تاثیر آن بر رابطه بلند مدت میان مشتری و مجموعه خدماتی است. وقتی انعام در چهارچوبی شفاف و منصفانه قرار بگیرد، می تواند به افزایش اعتماد مشتریان کمک کند. مشتری احساس می کند انتخاب دارد و کارکنان نیز می دانند که کیفیت کارشان دیده می شود اما در سیستم هایی که انعام جایگزین دستمزد عادلانه می شود، این اعتماد به تدریج فرسوده خواهد شدو نارضایتی دو طرفه شکل می گیرد.
در نتیجه انعامم دادن در رستوران ها مفهومی چند لایه است که ریشه در فرهنگ، اقتصاد و نگاه اجتماعی هر کشور دارد. از الزام قانونی در برخی نقاط جهان گرفته تا رفتاری که حتی می تواند بی احترامی تلقی شود. شاید بهترین رویکرد این باشد که انعام را نه وظیفه، بلکه زبان قدردانی بدانیم زبانی که باید درست و در جای مناسب استفاده شود.
مجموعه کیوآر پنل با سال ها تجربه در زمینه منوی دیجیتال رستوران، پنل شرکتی، پنل محصولات، کارت دعوت آنلاین و… در خدمت شما عزیزان می باشد همچنین می توانید برای مشاوره قبل از ثبت درخواست کارت دعوت دیجیتال، با شماره 88841825-021 یا با شماره 09001793069 در پیام رسان ها و یا از طرق زیر با ما در ارتباط باشید.
